干烧鱼的做法步骤

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食物的材料明细

主料

  • 鲜鱼适量

辅料

  • 三层肉丁适量

配料

  • 适量
  • 鸡精适量
  • 适量
  • 料酒适量
  • 葱丝适量
  • 姜丝适量
  • 蒜片适量
  • 郫县蒜蓉辣酱适量

  • 微辣口味
  • 烧工艺
  • 半小时耗费时间
  • 总体上看难度

干烧鱼的做法步骤

  • 图片 21鱼类去鱼牙、鱼线。剞下叁个月芽花刀,参与葱姜丝、黄酒、盐、鸡精、糖熏制入味。
  • 图片 32锅放火上,添入少量油,百分之五十油温时下入捡出料渣的鱼,炸至表皮挺硬。
  • 图片 43捞出沥净油。
  • 图片 54炒锅上火,加小量底油,一半油温时下入郫县蒜末煸出红油,归入葱姜丝和蒜片炒出香味。
  • 图片 65投入三层肉丁乾煎出油。
  • 图片 76参加适当的数量水,大火烧开后,下入盐、糖定好味。
  • 图片 87归入鱼转文火烧20分钟。
  • 图片 98待鱼入味后,转文火收一下汁,快收干时,把鱼盛出装盘。
  • 图片 109余下的汤内加小量鸡精、淋小量红油。
  • 图片 1110出锅浇在鱼身上就可以。
  • 图片 1211成品图
  • 图片 1312成品图

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