饼干开裂其实便是油量过多了

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“以前并不是特别喜欢吃花生酱,不过和老公在一起久了之后就被“带坏”了。现在对花生酱是情有独钟。这款饼干做好非常的香酥,口感非常棒啊~一口不过瘾,绝对一会就被消灭掉!方子是参照君之的,不过减少了油量和糖粉,总体制作起来也十分简单~”

食材明细

主料

  • 低筋粉200g
  • 花生酱130g
  • 植物油80ml
  • 糖粉40g
  • 泡打粉1/2茶勺
  • 1/4茶勺

  • 甜味口味
  • 烘焙工艺
  • 十分钟耗时
  • 简单难度

花生酱圆饼的做法步骤

  • 图片 21在花生酱中加入植物油,用打蛋器搅拌直到两者完全混合。
  • 图片 32再加入糖粉和盐,搅拌充分。
  • 图片 43把泡打粉和低筋粉过筛后加入之前的花生糊中,揉成柔软的面团。
  • 图片 54取小块面团,先揉成圆形,再轻轻压扁,做成型排放在铺了烘培纸的烤盘上。用叉子在表面轻压。放入预热到180度的烤箱中,烤制20分钟左右。

小窍门1.油量可以根据花生酱含油量调整。花生酱偏干则多加油,反之则减少油量。

2.像我制作的时候,饼干开裂其实就是油量过多了。但是味道还是非常好的!

3.因为饼干颜色,所以上色不明显,快接近完成时间需要多多注意,以免烤焦

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