以免太老不够滑嫩

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“宝宝很喜欢吃溜猪血这道菜,想来应该和怀胎时是我的最爱有关吧。猪血价廉物美,堪称“养血之玉”健康食品–猪血,含有丰富的铁、钾、钙、磷、锌、铜等十余种微量元素。怀宝宝时,大夫说我贫血、缺钙,需要吃药,但是我吃不下,这时妈妈说,老人都说吃什么补什么,咱们吃溜猪血吧,那段时间经常吃这道菜,还有虾皮。结果证明老人的话没错,下次检查时,俺啥也不缺了。而且医学研究证明,常吃猪血能延缓机体衰老,提高免疫功能,清洁人体新陈代谢所产生的”垃圾”,有人体”清道夫”之美称。大城市人们热衷的洗肠健身健美项目,均与医学所说的”要想长生,腹内常清”相吻合。而常吃猪血既价廉物美,又有益健康。特别是老年人循环系统的机能减弱,许多重要器官的血流量和血流速度都有明显降低,这就要求血液中能有较多的血红蛋白来弥补。蛋白质和铁都是血红蛋白的重要成份,两者在猪血中含量最高,特别是猪血还含有容易吸收的血红素铁,对青少年的健康发育都有较大帮助。猪血还是天然的润肠通便食品。总之,猪血的营养价值是任何食品所不能具有的。”

食材明细

主料

  • 猪血1盒

辅料

  • 葱姜适量
  • 大料适量
  • 适量
  • 适量
  • 生抽适量
  • 淀粉适量
  • 料酒适量
  • 适量
  • 适量

  • 原味口味
  • 其他工艺
  • 十分钟耗时
  • 普通难度

葱花溜猪血的做法步骤

  • 图片 21葱花备用。
  • 图片 32锅烧热后加入油和大料爆香。
  • 图片 43加入姜丝爆香。
  • 图片 54加入葱花炒出香味。
  • 图片 65加入焯熟后的猪血。
  • 图片 76加入盐
  • 图片 87加入盐
  • 图片 98加入料酒
  • 图片 109加入水
  • 图片 1110加入糖
  • 图片 1211加入水
  • 图片 1312加入葱花
  • 图片 1413加入水淀粉

小窍门1、猪血下锅轻轻翻炒几下,不能老是翻炒以免猪血翻碎了。

2、水不宜太多,看猪血的量而定。

3、猪血翻炒几下,加少量水干就起锅,以免太老不够滑嫩。

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