生手如果怕鸡蛋不好成型

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“鸡蛋是最常见的食物的原料,含有大批量的甲状腺素跟果胶,此次做风流罗曼蒂克道鸡蛋塔,把肉馅于鸡蛋完美结合,先炸再烤,搭配鱼子酱佐餐,百度时而问过度娘说,通过烘焙后硫胺素发生糊化、类脂变性,烘焙仅仅局限于面包饼干翻糖蛋糕?作者那道菜操作先用油炸定型,跟炒制派馅有怎么着分别?不能够到位十六道锋味复刻,只要有对象合意那道菜就非常高兴了!”

食物原料明细

主料

  • 鸡蛋7个
  • 暗黄蛋清适量
  • 肉馅300克

辅料

  • 澳门萄京8522网址,盐适量
  • 料酒适量
  • 淀粉适量
  • 味精适量
  • 葱姜末适量
  • 鱼子酱适量

  • 咸鲜口味
  • 炸工艺
  • 半钟头耗费时间
  • 粗略难度

鸡蛋塔的做法步骤

  • 澳门萄京8522网址 21鸡蛋炖烂备用
  • 澳门萄京8522网址 32
    猪肉馅加料酒、鸡精、盐、葱姜末调好,加碳水化合物、青黄掺和
  • 澳门萄京8522网址 43鸡蛋裹生机勃勃层肉馅
  • 澳门萄京8522网址 54把裹好肉馅的鸭蛋,在碳水化合物里滚大器晚成圈
  • 澳门萄京8522网址 65在蛋清糊里过一下,让鸡蛋沾满蛋清糊
  • 澳门萄京8522网址 76裹好蛋清糊的鸭蛋归入面包糠里滚黄金时代圈
  • 澳门萄京8522网址 87百分之八十热油锅略炸一下鸡蛋,捞出
  • 澳门萄京8522网址 98烤箱预热180度,把炸过的鸭蛋放入烤盘
  • 澳门萄京8522网址 109中层烤15分钟
  • 澳门萄京8522网址 1110切开鸡蛋,点缀鱼子酱,摆盘放上薄莲花茎

小秘诀除了鱼子酱,根据本身的口味,鸡蛋塔能够任意搭配种种酱料,新手借使怕鸡蛋不佳成型,肉馅里能够参预马蹄、马铃薯、藕、白山药增添粘性

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