方子中使用的酸奶是较浓稠的发酵酸奶

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“这是风姿浪漫款美味辛脆的食蜜益生菌马芬,奶油蛋糕内里集团细腻。口感香甜又有滋养,备受民众接待的甜食。​马芬蛋糕制作简便,尽管马芬含油量非常多,却未有太多的油腻的认为。並且保藏期相比较长,很合乎新手们品尝哦!”

食物原料明细

主料

  • 低筋面粉100g
  • 泡打粉1小匙
  • 黄油50g
  • 细砂糖30g
  • 蜂蜜20g
  • 酸奶60g
  • 鸡蛋1颗
  • 蔓越莓干30g
  • 白鸡尾酒30g

  • 香甜口味
  • 烘焙工艺
  • 数小时耗费时间
  • 数不胜数难度

优酸乳赤蜜马芬的做法步骤

  • 图片 21蔓越莓干切成小块,用白米酒浸润30分钟。黄油切小块,于一般温度软化后低速打垮参加细砂糖及白蜜
  • 图片 32先用手动拌匀,再中速打至膨发
  • 图片 43鸡蛋液分一次投入黄油中,每一次需火速搅打至蛋、油完全融入,方可再次参与鸡蛋液
  • 图片 54拌好后呈乳膏状
  • 图片 65将泡打粉倒入到低粉中,混合
  • 图片 76向黄油混合物中参与48%的鱼目混珠好的粉类、及61%的益生菌
  • 图片 87用橡皮刮刀将混合物略拌匀
  • 图片 98再走入剩余的粉类及冠益乳,继续翻拌均匀
  • 图片 109泡软的蔓越莓干用厨房用纸吸干水分
  • 图片 1110参加面糊中用橡皮刮刀拌匀
  • 图片 1211将面糊装入裱花袋内
  • 图片 1312高度挤入高脚杯内至八分满就可以
  • 图片 1413再在面糊表面撒一些蔓越莓干装饰,烤箱与175°C预热,上下火,中层烤25-30秒钟就能够

小诀窍注意事项:
​1.
蔓越莓干也得以用葡萄干、杏仁干等甜味果干代替,记得再参预面糊前要挤干用于浸透的酒,不然彩虹蛋糕里会有很浓的酒水味。
​2.
方子中动用的冠益乳是较浓稠的发酵益生菌,不要用像水同样稀薄的复苏优酸乳,奶香味未有那么浓郁。

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