再风干用

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“珍珠肉圆子,全国人民都爱的一道菜吧,其实在家做也很简单的哦。肉馅里面加了一点香菇,咸香软糯,味道真好哦。”

食材明细

主料

  • 猪肉200g
  • 糯米适量
  • 干香菇2朵

辅料

  • 适量
  • 鸡精适量
  • 料酒适量
  • 生抽适量
  • 淀粉适量
  • 葱花适量

  • 咸鲜口味
  • 蒸工艺
  • 半小时耗时
  • 简单难度

珍珠肉圆子的做法步骤

  • 图片 21猪肉剁成肉糜,糯米提前浸泡3小时以上,干香菇也提前泡发备用
  • 图片 32猪肉馅里面加入盐,生抽,料酒,1勺水顺一个方向搅匀
  • 图片 43再加入香菇碎和淀粉搅匀
  • 图片 54把拌好的肉馅,揉成小圆子,再滚上一层糯米
  • 图片 65放入电饭煲蒸格中
  • 图片 76选择蒸煮,20分钟
  • 图片 87蒸好后,撒上葱花就可以了。

小窍门1.调馅的时候要顺着同一个方向搅拌,这样肉圆口感更劲道.
2.糯米提前用水泡好,再沥干用。

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