白玉·火头鱼汤的做法步骤

图片 13

图片 1

1张图片

“草稿箱堆积最多没发的菜谱估计除了西点就是鱼了。胖儿子无鱼不成餐,基本每天都会做鱼给他吃。蒸、煮、炖、炸、煎、煲,只要是鱼,那小子
都爱!”

食材明细

主料

  • 黑鱼1条

辅料

  • 香菜2棵
  • 香葱1棵
  • 姜片1
  • 枸杞5个
  • 料酒2小勺

  • 清淡口味
  • 煮工艺
  • 三刻钟耗时
  • 简单难度

白玉·黑鱼汤的做法步骤

  • 图片 21材料图
  • 图片 32烧一壶开水备用;苟杞浸入凉白开备用
  • 图片 43黑鱼去皮、去骨
  • 图片 54将鱼头、尾和鱼骨头洗净沥水,鱼肉斜切薄片
  • 图片 65鱼肉加入料酒1小勺、盐小半勺、胡椒粉小半勺、半个蛋清抓匀腌制15分钟
  • 图片 76炒锅烧热倒油,下葱姜爆香,捞出不用
  • 图片 87下鱼骨,翻炒至白
  • 图片 98冲入滚水,加入剩下的1小勺料酒
  • 图片 109开盖滚煮2~3分钟左右,转小火30分钟
  • 图片 1110滤出鱼汤入沙锅,烧开,加入腌制好的鱼片,调入小半勺盐,1小勺鸡精,煮1分钟左右关火
  • 图片 1211点缀上苟杞和香菜,搞定
  • 图片 1312没有更鲜,只有最鲜!呵呵呵…….

发表评论

电子邮件地址不会被公开。 必填项已用*标注

相关文章

网站地图xml地图