不像煮的那么黏在一齐

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“选用上好的食材,终究要为品尝其本味。”

食材明细

主料

  • 糯米250g
  • 黑米50g

辅料

  • 适量

  • 原味口味
  • 蒸工艺
  • 数小时耗时
  • 普通难度

蒸糯米、黑米饭的做法步骤

  • 图片 21取糯米250g,黑米50g,洗净后分别用清水浸泡8-10小时。
  • 图片 32在竹蒸笼上铺上纱布或蒸笼布(没有竹蒸笼的也可以用蒸锅配的蒸笼),将泡好的糯米黑米分别放入(泡米的水倒掉不要了)。
  • 图片 43蒸锅里加入2000g水,用中到大火蒸一小时。
  • 图片 54蒸好后的糯米饭晶莹剔透,有嚼劲。

小窍门蒸锅里的水可以多加点,要保证蒸一小时不干锅。用这种方法蒸出来的糯米饭是一粒一粒的,不像煮的那样黏在一起。

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