赤山豆琼脂糕的做法步骤

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食材明细

主料

  • 360克
  • 红豆沙馅360克
  • 细砂糖60克

辅料

  • 1/8勺
  • 琼脂8克

  • 甜味口味
  • 其他工艺
  • 一小时耗时
  • 简单难度

红豆琼脂糕的做法步骤

  • 1琼脂用冷水浸泡发起,然后去掉水分把琼脂挤干,这样容易融化在热水里。
  • 2锅里烧开水,放入琼脂,小火煮2,3分钟并不断搅拌,知道琼脂完全融化。
  • 3放入豆沙馅,搅拌至混合均匀。
  • 4豆沙馅和水混合均匀后,然后放入细砂糖和盐。
  • 5搅拌至所有材料完全融化后,就可以关火了。
  • 6把煮好的豆沙馅搅拌,防止凝固,温度稍微降下60-70度,倒入模具,凝固后,就可以从模具里取出来咯。

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