以为吃鱼籽了就能变笨

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说到鱼籽鱼泡,相信大家都不陌生,这是很多人都喜欢吃的一道美食,记得小时候,小编特别喜欢吃鱼籽,但是家里人总说吃鱼籽不聪明,让我多喝鱼汤,多吃鱼肉,那时候也特别相信家长的话,觉得吃鱼籽了就会变笨,自己不要变笨,所以每次都乖乖的喝鱼汤,吃鱼肉。

图片 1炖鱼籽鱼泡时,直接加水泡大错特错!多加1步,脏东西自动跑出来”
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{“type”:1,”value”:”现在长大了,才发现外面专门有卖鱼籽鱼泡的,也根本没有吃了会变笨这一说法,只是鱼肉和鱼汤的营养更加好,家长们希望你得到更多的营养,但现在我会自己经常在家炖鱼籽鱼泡,感觉就像是把小时候没有吃够的补回来,大大过了一把嘴瘾。

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不过因为鱼籽鱼泡里面的脏东西比较多,而且还有一定的腥味,所以大家都会习惯性先将鱼子鱼泡泡一遍,将里面的脏东西浸泡出来,但是在浸泡鱼籽鱼泡的时候,直接加清水泡是大错特错的,应该要多加一步才能将其浸泡的干干净净,下面小编就给大家分享一下炖鱼籽鱼泡的方法。

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第一步、首先将买回来的鱼籽鱼泡放了盆中,用剪刀将鱼泡剪破,然后用清水反复清洗,将表面的血水清洗干净,再往盆中加入适量的清水,浸泡5分钟的时间,然后轻轻地晃动鱼籽鱼泡,这样里面的脏东西就会自动跑出来了,所以多加的一步就是用剪刀将鱼泡剪破,里面的脏东西才会跑出来。

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第二步、接着把清洗好的鱼籽鱼泡放到碗中,加入食盐和料酒搅拌均匀,腌制10分钟的时间,等到腌制好之后,在锅中加入适量的食用油烧热,放入姜片,蒜片,干红辣椒煸炒出香味。

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第三步、最后把鱼籽鱼泡放在锅中,用中小火慢煎,当鱼籽煎至定型后,就加入冰糖,生抽和老抽,再倒入少量的清水大火煮开,再转小火盖上锅盖焖煮20分钟的时间,这时候锅中的汤汁就变少了,然后转大火收干汤汁,就能出锅食用了。

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以上就是炖鱼籽鱼泡的方法,在炖煮的过程中,不要直接加清水浸泡,应该先用剪刀将鱼泡剪破,多加这一步,里面的脏东西才会自动跑出来,这样吃的鱼籽鱼泡就会更加的干净,口感也会更佳,大家学会了吗?

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