因为鸡冻具有绍兴酒色

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春天快要结束了,当然我们要在夏天还没有到来之际,赶快吃春天必吃的鸡丝巧冻,听这个名字,我们觉得好听,稀奇吧!很多人就是被这个好听的名字吸引,这种美食制作起来并不复杂,也是北京一道传统小吃,你们想知道如何制作吗?

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听这个名字就知道这种美食与鸡有关,当然离不开鸡肉,而且还是主要原料,所以要准备一只大鸡,煺尽洗净,加猪爪尖一个,用盐水料酒煨烂,捞出,猪爪尖不要,将鸡蛋汤淀清,澄去渣滓,倾入大盆中,然后把鸡脯嫩肉撕成细丝,撒入汤内,但鸡肉不可太多,影响美观。

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鸡丝巧冻不仅好吃,而且特别好看,因为鸡冻具有绍兴酒色,如透明黄玉,如带花纹的琥珀,更将香菜掐成寸叶,摆在冻上,吃时用刀将冻划切为骨牌块盛于白盘之内,色美味佳,是招待客人最好的美食。

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相信大家看了上面小编对鸡丝巧冻的介绍,你们有点心动了吧!俗话说心动不如行动,赶快上手做吧!材料我们大多数家庭都有,你们想吃吗?

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