因为肉当中含有的脂肪含量也特别多

图片 4

大叔卖“地方特色鸡”连汤带肉1锅100,每天只做18锅,预订才能吃

现在随着时代的发展,大家的生活条件越来越好了,因此很多人在生活当中都会追求更好吃的食物,我们都知道现在餐桌上边大家更喜欢吃一些肉类,因为肉类当中含有更多的蛋白质,所以在烹饪的过程当中就会形成一种特殊的物质,吃起来更香更有滋味,因此很多朋友在现在吃饭的时候都养成了无肉不欢的饮食习惯,在生活中很多人在吃肉的同时也在烦恼着长胖的问题,因为肉当中含有的脂肪含量也特别多,所以大家在吃肉的时候总会挑一些脂肪含量低一点的肉,所以鸡肉现在受欢迎也不是没有原因的,因为鸡肉的味道好,而且蛋白质高,脂肪含量低,吃起来非常美味还养生,所以很多朋友都特别的爱吃鸡肉,不仅在家里边自己做着吃外出的时候也想品尝一下不同风味的鸡肉。

图片 1

我们中国一向都是一个美食大国,在不同的地方,关于同一种食材的制作方法也有很大的不同,这就是一方水土养一方人的道理啦,今天给大家介绍的就是一位大叔做的一种地方特色,即它是采用了砂锅炖出来的,在当地非常的有特色,做鸡用的铁炉跟我们平时记忆当中的炉子不一样,就连现在的农村地区也很少会用它啦,是大古董的铁炉,而且还不是用煤炭,而是烧的柴火,同时大叔卖的这个机也是在村子里,别人家散养的土鸡,因此他每天的制作量不是很大一只鸡只能做上一锅砂锅鸡,而他每天只做18锅,所以要是想吃到大叔的这种砂锅鸡的话,就必须提前预订,而听说大叔现在提前预定的数量已经排到了一个月以后。

图片 2

其实大叔用来做鸡的食材也是非常的讲究,首先就是纯天然无公害的农家散养土鸡,然后把它洗干净去毛之后切成小块,先浸泡在热水里头,让鸡肉里头的腥味和血水都去除掉,然后准备好大蒜,姜片,茴香和胡椒粉,只用这些简单的调料就行了,因为这样才能够体现到鸡肉本身的鲜味,保留它的原汁原味,这才是最正宗的农家菜做法。

图片 3

大叔将所有的食材都准备好之后,就可以一起过来炒鸡了,先在锅中加入适量的食用油,把大料炒香之后,迅速加入已经洗好的鸡块,放入锅里面,大火炒到鸡块表面的水分都蒸发变成焦黄色的之后,就往锅中加入酱油和五香粉,大火炒上几分钟之后加入一些开水,小火慢炖水,开之后再炖40分钟到一个小时,这样一道农家特色砂锅炖鸡就做好了。

图片 4

做好之后,大叔往往就不用再用其他的容器了,总是连汤带肉,这一大锅就直接端到了顾客的面前去吃,最后再撒上一些葱花去点缀,看起来就非常的有食欲,闻着就更香,而这样的一大锅鸡肉再加上鸡汤价格竟然只卖到了100块钱,好吃还不贵,很多顾客都说物美价廉,尝过它的顾客都忘不了大叔独特的手艺,和做出来的独特砂锅鸡的味道。所以大叔每天的生意都特别好,只有通过预订才能够吃到大叔做的这种砂锅鸡呢,不知道你们吃过吗?

发表评论

电子邮件地址不会被公开。 必填项已用*标注

相关文章

网站地图xml地图