在放鸡爪

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“我喜欢的味道,你都有”

食材明细

主料

  • 鸡爪适量

辅料

  • 适量
  • 鸡精适量
  • 柠檬1个
  • 花椒适量
  • 香叶3片
  • 八角2颗
  • 青椒3个
  • 胡萝卜1个
  • 泡椒适量
  • 大蒜1个
  • 生姜适量
  • 白糖2勺
  • 料酒适量
  • 桂皮适量

  • 原味口味
  • 腌工艺
  • 十分钟耗时
  • 普通难度

秘制鸡爪的做法步骤

  • 图片 21⭐步骤一:用炒锅装满水,放入:八角,香叶,桂皮,花椒,姜片,倒适量的料酒等水烧开,这个时候你可以准备主料了,把鸡爪的指甲剪掉,鸡爪我是竖切,一个鸡爪分三部分切,切完放一边,然后再切辅料,胡萝卜切平行四边形,(大蒜最后一步切完放),青椒切菱块,放一边,这是准备工作
  • 图片 32步骤二:水烧开后放鸡爪,煮5~8分钟,煮完后,呈上放在冷水下冲凉,这是防止鸡肉软,没嚼劲,影响口感,最后把鸡爪搁置一边沥干水,这个时候调汁,找一个容器,倒入泡椒,还有泡椒汁,花椒,糖,盐,鸡精,切好的胡萝卜,青椒,大蒜放入,再把凉好后的鸡爪倒入容器里,等这些都放完了,最后挤一整颗柠檬汁,那味道好闻死了,搅拌均匀,放在容器盖好盖子,第二天就可以吃了
  • 图片 43步骤三:口味根据自己喜欢什么口味而定,重口的多放点盐,怕辣的,稍微加点糖,酸甜口的,喜欢辣的多放点辣椒,我喜欢喝柠檬汁,所以我加了一颗柠檬汁,不仅有酸甜味,也有果蔬味,我喜欢的味道,你都有,要做就要做不一样的泡椒凤爪╭(
    ′• o •′
    )╭☞(各位叔叔阿姨姐姐哥哥们,不好意思,第一次发,过程图忘了拍,有什么不懂得,直接给我留言,看到一定回复

小窍门一定要把大料放锅里煮开后,在放鸡爪,因为这样鸡爪才能入味!

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