用一丢丢油爆炒、煸透至香

原料:马铃薯500克、猪瘦肉200克、球葱75克、牛奶250毫升、白汤100毫升佐料:面粉15克、黄酒、盐、素易鲜切合、胡椒粉一些些烹调方式:1、肉切成豆粒大小,用一丢丢油起油锅,加花雕混烧至熟备用;2、葱洗净切成末,用少些油翻搅、煸透至香,再加面粉炒至香黄,然后随时冲入已加热好的牛奶50毫升、白汤、盐、胡椒粉和味素成为糊状。再把肉粒倒入混匀,成为鲜肉沙司;3、将洋芋洗净,放入热水内煮至用铜筷能穿透,去皮后用勺碾成泥,用油炒酥,加牛奶200毫升、盐、素易鲜调匀;4、燕麦糊装盆后,中间揿一个凹坑,把鲜肉沙司盛入即成。

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