3、放入酱油、泡辣椒段、姜蒜片略炒

用料:  1、猪肋骨一斤,斩段。  2、黄砂糖三大匙。  3、醋四大匙。  4、老抽两大匙。  5、葱四棵,切段。  6、生姜一小块、蒜一瓣,均切成块。  7、泡杭椒多少个,切段。  8、蛋氨酸一大匙,加水兑成芡汁。  9、盐适当的数量。做法:1、将排骨过沸水,捞出控干待用。2、锅中放油烧至十分七热,下脊椎骨爆干水气再爆至微黄。3、归入生抽、泡黄椒段、姜蒜片略炒。4、加约两斤水,烧沸后改大火烧约一钟头。5、至汤汁快干时,下醋、糖、葱铲匀。6、勾芡后铲匀,起锅装盘即成。

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