让虾把身体里的淤泥吐尽

主要调味品: 虾 杭椒 那是楚菜的中坚,然而放多少要看本身的承受工夫小编放的是红干花椒。配料:蒜、姜、八角、桂皮(心仪“色”的对象,可以放点葱)。
调料:盐、老抽、黄酒、醋、豆豉。做法:
1、把活虾买回来先养二日,让虾把人体里的淤泥吐尽。
2、虾必须求洗干净,特别是底部与肉身连接处,很脏。
3、先将虾过油,不要放盐,待表面呈莲红捞起。4、将蒜和姜放如油锅里用中火炒出香味,把虾、八角、桂Pina入锅中加适当的数量水用大火烹煮。
5、一分钟后归入盐、生抽和花雕闷一下。待桂皮、八角的馥郁浓厚时,参预豆豉,打匀,再加适合的数量水。6、继续煮半个钟头左右,待水熬成浓汁时,便可出锅了。

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