3.用上述每张面片裹上15克羊肉馅包成形似梅花的稍梅

面粉600克羊肉350克西葫芦(或白菜)750克黄芽韭菜125克蒙子75克精盐35克白酱油25克姜末25克花椒粉10克麻油100克1.将面粉500克放入盆内,加盐和清水约150克拌匀,揉透搓成条,摘成面剂子55个,一个个擀成片,以20片为一叠码起来,用擀面杖把每叠面片压出花边,放入盆内盖上湿布。2.拌馅:将羊肉绞碎,放入盆内,加花椒粉、盐、白酱油、姜末、蒙子(即开水发成的面粉糊)拌匀,再将西葫芦、韭菜切细放入,加麻油拌成羊肉馅。3.用上述每张面片裹上15克羊肉馅包成形似梅花的稍梅,上笼用大火蒸约15分钟可熟,取出即成。产品特点:形似花瓣盛开的雪梅,皮软馅鲜,无腥膻味。

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