一定要再次煮开

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“这道菜汤浓味美、酸甜适口,是丰富家庭餐桌的一道健康菜。天气寒凉时,吃饭前先喝上一小碗汤,足够暖身暖胃、悠哉自得。
番茄不光味美、热量低、营养也丰富。是维生素A、维生素C和叶酸的较好来源。具有抗坏血病、润肤、保护血管、降压、助消化等功效。
牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高,这使它对增长肌肉、增强力量特别有效。”

食材明细

主料

  • 牛腩一块
  • 西红柿4个

辅料

  • 适量
  • 适量

配料

  • 适量
  • 适量
  • 番茄酱适量

  • 酸甜口味
  • 烧工艺
  • 半小时耗时
  • 简单难度

番茄炖牛腩的做法步骤

  • 图片 21准备食材。新鲜的牛腩一块、番茄4个、姜一块、葱一根。
  • 图片 32将番茄顶部划十字花刀,然后朝下放入开水中,去皮。
  • 图片 43牛腩切块。番茄一半切成碎丁,一半切成大块。姜切片、葱切末。
  • 图片 54锅中放入冷水,然后放入牛腩、姜片、料酒。煮开后撇去浮沫。牛腩捞出备用。
  • 图片 65锅中放入少许油,油热后放入葱末煸香,然后放入番茄丁继续煸炒,两分钟后加入番茄酱继续翻炒匀均。
  • 图片 76将牛肉放入锅内煸炒。接着放入少许白糖翻炒匀均后加入适量的盐。然后加入适量的热水。
  • 图片 87大火煮开后,将锅内的牛肉连汤一起倒入高压锅内。选择牛肉按钮。
  • 图片 98肉炖好后打开。倒入大块西红柿。然后一起盛入锅仔中。点个酒精炉开动吧。

小窍门小提示:

1、 汤一定要一次性加足。这样汤汁才能更加味美。

2、 没有酒精炉的朋友,在加入大块西红柿后,一定要再次煮开。

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