羝肉炒饭的做法步骤

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“上星期六冰箱中有一大碗剩饭,问女儿今天中午吃牛肉炒饭好不好?“好的”女儿爽快答应了,嗯,“节约粮食是一种美德”顺便教育下女儿,哈哈。
刚开始没想到要拍照,所以前期准备没拍照,之后用我的破手机拍了几张,还请各位将就下。”

食材明细

主料

  • 米饭550克
  • 澳门萄京8522网址,牛肉250克
  • 豌豆200克

辅料

  • 洋葱半个
  • 胡萝卜100克
  • 青椒3分之2个
  • 鸡蛋2个

配料

  • 适量
  • 鸡精适量
  • 黑胡椒粉适量

  • 原味口味
  • 炒工艺
  • 半小时耗时
  • 简单难度

牛肉炒饭的做法步骤

  • 澳门萄京8522网址 21备好所有食材,米饭、牛肉粒、鸡蛋片、豌豆、洋葱、胡萝卜、青椒,我这里是两份的量。鸡蛋片是我事先做好的(当时没想到要拍照,所以没有照片,敬请谅解)。牛肉切粒,放少许盐和料酒抓匀、再放些淀粉、抓匀腌制20分钟。
  • 澳门萄京8522网址 32洋葱、胡萝卜、青椒分别切粒。豌豆焯水,捞出投凉沥干水分。
  • 澳门萄京8522网址 43腌好的牛肉粒加入适量色拉油抓匀,炒锅上火,加适量油烧热,入牛肉粒炒到7分熟出锅备用。
  • 澳门萄京8522网址 54另起锅加适量油烧热,下入洋葱粒、胡萝卜粒炒香,再下青椒粒翻炒。
  • 澳门萄京8522网址 65加入米饭炒散。
  • 澳门萄京8522网址 76加入豌豆翻炒、再加牛肉粒、蛋片炒匀,加盐、加少许鸡精与黑胡椒粉炒匀出锅装盘。

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