手工碱面馒头的做法步骤

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“后天蒸制的包子接纳守旧的方法,面肥加面粉发酵放碱面揉匀蒸制而成。”

食物原料明细

主料

  • 面粉500克
  • 面肥100克

辅料

  • 碱面适量

  • 原味口味
  • 蒸工艺
  • 半小时耗费时间
  • 轻松易行难度

手工业碱面馒头的做法步骤

  • 图片 21面肥掰成小块。
  • 图片 32用热水泡软。
  • 图片 43加面粉。
  • 图片 54揉成面团,筹算发酵。
  • 图片 65面团加盖放在暖气旁经4钟头发酵,发酵好的面团内部成蜂窝状。
  • 图片 76案板放适合的数量碱面。
  • 图片 87将面团倒到案板上。
  • 图片 98加一点点白面和匀。
  • 图片 109搓成粗长条状。
  • 图片 1110揪成大大小小均匀的剂子。
  • 图片 1211选择左侧和面左边手向侧面送面包车型大巴方法揉制。
  • 图片 1312团成馒头。
  • 图片 1413包子合相。
  • 图片 1514饧制20分钟。
  • 图片 1615放入笼屉。
  • 图片 1716坐锅入凉水,放笼屉小火烧开,转中火蒸25分钟左右。
  • 图片 1817关火,3分钟后揭盖。

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